Gli insediamenti si estendono su superficie agricola di oltre 30 ettari e sono sviluppati sui monti di Cortina d’Ampezzo e Fonzaso nel bellunese, nonché sulle colline trevigiane di Crocetta del Montello e Volpago del Montello.
Il metodo di coltivazione di Alidoro è basato su pratiche naturali e rispettose dell’ambiente, senza l’utilizzo di pesticidi e prodotti chimici, per garantire freschezza e qualità.
I metodi produttivi impiegati combinano tradizione e innovazione, con l’obiettivo principale di rispettare l’ambiente e promuovere la salute.
Siamo lieti di condividere con voi la pubblicazione della Rendicontazione di Sostenibilità dell’azienda agricola, un documento che rappresenta un momento significativo nel nostro percorso di trasparenza e responsabilità.
La rendicontazione racconta in modo strutturato il nostro impegno verso la tutela dell’ambiente, la valorizzazione del territorio e l’attenzione alle persone, offrendo una visione chiara delle azioni intraprese e degli obiettivi futuri in ambito ESG. Desideriamo inoltre esprimere un sentito ringraziamento a TreCuori, il cui contributo è stato determinante nella realizzazione di questo lavoro.
L’utilizzo del loro software di contabilità ESG ci ha permesso di gestire e analizzare i dati di sostenibilità in modo efficace, supportando un processo di rendicontazione solido e coerente. Riteniamo che la misurazione dell’impatto e la condivisione dei risultati siano elementi fondamentali per costruire valore nel lungo periodo e per rafforzare un modello di sviluppo sostenibile e consapevole.
L’eccellenza dei mirtilli prodotti da Alidoro è particolarmente apprezzata sia all’autoraccolta, sia per la produzione di succhi e composte 100% organiche, con l’obiettivo di ottenere la certificazione biologica europea.
Nel contesto naturale e unico di Cortina d’Ampezzo, Alidoro ha deciso di lanciarsi in un’avventura innovativa con la produzione di vino pregiato PIWI, segnando un’importante evoluzione nel proprio percorso aziendale. Questo progetto rappresenta un’ulteriore valorizzazione del territorio, combinando la tradizione vitivinicola con l’eccellenza del paesaggio montano.
Tra gli obiettivi futuri vi è la creazione di spazi dedicati alla vendita, sia dei prodotti primari sia di quelli trasformati, tutto in modo comodo e accessibile per il consumatore.
